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                                    裝修設計

                                    火鍋店裝修需注意細節

                                    • 日期:2019-06-28
                                    • 點擊:4812

                                    火鍋店裝修需注意細節

                                    天寒地凍的時候,一些人除了喜歡宅在家里外,還總有那么一幫喜歡“野”的人,火鍋店就成了他們的駐足之處了。邀上三五個哥們兒,點上一盆火鍋,上幾瓶啤酒,談談美女,聊聊人生,真是人生一件快事??墒?,如今的人們不僅會關心吃的是否美味,對火鍋店的環境、氛圍要求也更高了。那么,在火鍋店裝修的時候有哪些裝修細節和注意事項呢?讓小編來告訴你賺錢的要領。

                                    一、 火鍋店裝修注意事項:

                                    1、整體色調:火鍋店的顏色一般不用白色,普遍選擇黃或紅為主,或者黑金色,顯得熱烈喜慶??梢苑胖靡恍┚G色植物作裝飾,不過不能太占位置。整體色調的選擇還是要按照火鍋店的風格來選擇的。

                                    火鍋店裝修需注意細節

                                    2、整體布局:原則是充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇,一般中等規模的店面可以選用直徑120-140cm的,適合10來人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間,放較大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美觀和擺放安排。落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規格,長為80cm,寬為50cm,高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1:2或1:4,具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。

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                                    3、通道設計:餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右,行走的最起碼通道尺寸為100cm??腿藙泳€應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。店內服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業動線不要太集中,盡可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。

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                                    4、廚房裝修:廚房面積控制在30—60平方米左右,廚房的供電設備。廚房是用電比較集中的地方,因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經過廚房的電線應防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。必須具備防蠅、防塵、防鼠設施。

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                                    5、裝飾物的選擇

                                    火鍋店墻上可適當裝飾風景畫,還有要有警示標志,警示牌制作材料視餐廳裝飾格調而定,大小為34cm×19cm。比如“請保管好您隨身攜帶的物品”等溫馨提示。裝飾物的選擇主要還是要符合自己火鍋店的一種風格,比如中式風格的火鍋店就用比較古典的裝飾物。

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                                    6、地板要求防滑,油多自然滑,顧客喝多了走在上面有隱患,最好設計為無障礙式的,這樣在收碗和上菜時可以配手推車。

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                                    7、火鍋店裝修要注意空氣的流通問題,火鍋自身油煙大,吃完后渾身是味。

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                                    8、安全問題

                                    應該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置,在裝修時應全部預埋。輸氣管用氧焊接,完工后加壓測試,嚴禁漏。若為液化氣瓶,則應擺放在桌下,擺放氣灶開關的方向要注意既方便服務員調節火候大小,又方便顧客調節火候大小。另外,室內應配置足夠的消防器材。


                                    二、 火鍋店裝修設計樣式:

                                    1.開放式火鍋店裝修:可能火鍋店會選址在比較繁華的街區,即火鍋店正對大街的一面全部開放,沒有櫥窗隔檔,顧客可以隨便進入,沒有任何障礙.這是多數火鍋店采用的經營模式。

                                    火鍋店裝修需注意細節

                                    2.半開放式火鍋店裝修:這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店。進門開度適中,玻璃明亮,有時櫥窗傾斜配置,顧客可以從大街直接看到店堂內部,對顧客有一定的誘導作用。

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                                    3.封閉式火鍋店裝修:即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來,進門盡可能小些。一般火鍋店裝修時不采用這種模式,因為這種方式不利于煙氣的排放.不同的火鍋店裝修模式有不同的適合。

                                    火鍋店裝修需注意細節

                                    結語:作為經營者,在火鍋店裝修之前一定要考慮清楚火鍋店的裝修風格和設計是否符合現代都市人的生活習慣和生活條件,在個性裝飾、面面俱到的基礎上,做到優質的服務,這樣你就可以在這個行業中立足了。

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